Syrah 'Les Jacques' 2021 - Château des Jacques
- lespetitsflacons
- 3 mars
- 1 min de lecture
De la Syrah en Beaujolais ? C’est ce qu’a décidé de réaliser le château des Jacques depuis 2015 en vue de l’évolution climatique et du comportement du Gamay sur les sables granitiques en période de sécheresse !
Une belle idée car cette cuvée est superbe. Futur remplaçant des Côte-Rôtie ?
Le nez est jolie, oscillant entre un côté minérale, pierre à fusil, et le jus de viande, quelques arômes de petits fruits rouges par ci par là.
Et la bouche ? Acidité maîtrisé, peu de tanins, une belle longueur, le côté minérale revient en bouche !
C’est fin, et c’est très bon !
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